طرز تهیه کالباس در منزل

مواد لازم :

-مرغ یا گوشت (چرخ شده) 600 گرم

-یخ (خرد شده) نصف لیوان

-شیرخشک (قنادی) 1 ق غ

-نشاسته ذرت 1 ق غ

-سیر سه حبه

-پودر سیر 1 ق چ

-جوز رنده شده 1/2 ق چ

-پودر زنجبیل 1 ق چ

-پاپریکا 1 ق چ

-آویشن 1 ق چ

-تخم گشنیز 1 ق چ

-فلفل سیاه و قرمز هرکدام 1/2 ق چ

-نمک 1 ق غ

-خلال پسته (خیس خورده در آب جوش) به میزان دلخواه

-هویج (پخته و نگینی خرد شده) یک عدد

طرز تهیه:

1.ابتدا مرغ چرخ شده رو (ترجیحا دو یا سه بار چرخ کنید) با سیر توی غذاساز بریزید و خوب میکس کنید.

2.کلیه ادویه هارو توش بریزید و یخ رو اضافه کنید و دوباره میکس کنید.یخ باعث میشه حفره هایی توی کالباس ایجاد بشه.وقتی همه رو باهم میکس کردین خلال پسته و هویج خرد شده رو اضافه کنید و همه رو باهم مخلوط کنید.(با قاشق/نیازی به مخلوط کن نیست چون هویج و پسته نباید له بشه).

3.این مواد رو با سلفون کاملا رول کنید و خوب بپیچید و هوای کیسه رو بگیرید.می توانید برای اطمینان بیشتر با یه کیسه تنورک هم کاملا رول کنید که هنگام پخت اصلا آب واردش نشه.(کیسه تنورک کیسه های مختص حرارت دیدن و توی فر رفتنه)

4.بعد داخل آب جوش بندازید یا بخارپز کنید تا زمانی که کاملا بپزه.حدود یک ساعت و ربع کافیه.

5.بعد داخل یخچال یا اگه عجله دارید داخل فریزر بذارید تا سرد و محکم بشه و سپس برش بزنید و نوش جان کنید

6.به همین سادگی شما یه کالباس سالم و رژیمی و خوش طعم دارید.