طرز تهیه شیشلیک‌ با سس زیتون

مواد اولیه

فلفل (قرمز تازه خرد شده) 1 عدد

شیشلیک گوسفند 12 عدد
روغن (زیتون) 6 ق.غ
سیر (ورقه شده) سیر 3 حبه
فلفل (قرمز پودر شده) 1 ق.چ
آب و پوست لیمو تازه 1 عدد
پونه (خشک) 1 ق.چ
نمک و فلفل میزان لازم
طرز تهیه شیشلیک گوسفند با سس فلفل و زیتون سیاه

طرز تهیه:

شیشلیک ها را لای پلاستیک فریزر بگذارید و خیلی آروم با گوشتکوب بکوبید تا نرم شوند.
بعد آنها را درون کاسه بزرگ ریخته و رویشان 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون،پودر فلفل قرمز،ورقه های سیر، پودر پونه خشک، پوست و آب لیموی تازه،نمک و زیتون سیاه خرد شده بریزید.
حالا دو قاشق غذاخوری از روغن رادر ماهیتابه داغ کنید و شیشلیکها را از کاسه درآورده وروی آنها را از مواد زیتون پاک کنید و بعد هر دو طرف شیشلیکها را در روغن سرخ کنید.
وقتی شیشلیکها سرخ شد مواد زیتونی توی کاسه را روی شیشلیکها بریزید و 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید،در ماهیتابه را ببنیدید و بگذارید مواد بپزند و شیشلیکها نرم شوند.

شیشلیکها را در ظرف سرو گذاشته و با فلفل قرمز خرد شده تزئین و سرو کنید.