دسری که چهره فرزندتان را زیبامیکند!

ناطقان: دسر گلابی حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۵، B۶، پروتئین، فیبر، کربوهیدرات، قند (ساکاروز، گلوکز و فروکتوز)، فولات، کولین، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس، منگنز، سلنیوم، سدیم، پتاسیم، اسید فولیک، اسید چرب امگا ۳، آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئید‌ها و آنتوسیانین‌ها است.

برای بررسی خواص دسر گلابی و اینکه مصرف این دسر برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص دسر گلابی

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیکگروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم‌ترین خواص دسر گلابی اظهار کرد: این دسر به علت داشتن آهن و اسید فولیک در ساخت سلول‌های خونی و لوله عصبی جنین  تاثیر زیادی دارد و از رشد ناقص جنین جلوگیری می‌کند؛ دسر گلابی موجب زیبا شدن چهره نوزاد هم می‌شود.

وی درباره خواص دیگر دسر گلابی بیان کرد: این دسر به علت وجود فیبر فراوان روده‌ها را تقویت و یبوست را هم رفع می‌کند، بنابراین برای همه افراد به ویژه سالخوردگان بسیار مفید است؛ دسر گلابی حاوی انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی است و اثر زیادی بر سلامتی بدن دارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: دسر گلابی به علت داشتن ویتامین‌های A ، C ، E ، آنتوسیانین‌ها و فلاونوئید‌ها خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد بنابراین با رادیکال‌های آزاد مبارزه و سیستم ایمنی بدن را هم تقویت می‌کند؛ این دسر مانع از رشد سلول‌های سرطانی می‌شود و در صورت وجود این سلول‌ها، آن‌ها را از بین می‌برد.

عظمایی تاکید کرد: دسر گلابی با کاهش کلسترول خون سیستم قلبی و عروقی را تقویت و از بروز سکته‌های قلبی و مغزی هم جلوگیری می‌کند؛ این دسر نقش موثری در کنترل قند و فشار خون دارد.

بیشتر بخوانید: راز داشتن نوزادی زیبا و سالم از منظر طب سنتی

وی تصریح کرد: دسر گلابی به علت وجود کلسیم، منیزیم و فسفر مفاصل و استخوان‌ها را تقویت و از ابتلای افراد به پوکی استخوان هم جلوگیری می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: اشخاصی که قصد لاغر شدن دارند باید دسر گلابی را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند و آن را یک ساعت قبل از غذا میل کنند در این صورت اشتها کنترل می‌شود و افراد احساس سیری می‌کنند.


عظمایی اظهار کرد: دسر گلابی به علت داشتن ویتامین A و املاح معدنی موجب تقویت بینایی می‌شود؛ این دسر غنی از آهن و مس است و از بروز کم‌خونی در اشخاص جلوگیری می‌کند.

وی یادآور شد: دسر گلابی تاثیر چشمگیری در افزایش رشد موها، تقویت و شادابی پوست دارد.

دسری تابستانی که چهره فرزندتان را زیبا می‌کند
مواد لازم برای تهیه دسر گلابی (چهار نفر)

گلابی                                 چهار عدد
گلاب                                 ۲ تا سه قاشق غذاخوری
زعفران دَم‌کرده                یک قاشق غذاخوری
آب                                     یک لیوان
خلال پسته و بادام          از هر کدام ۱۰ تا ۱۵ گرم
عسل                                 به مقدار لازم
طرز تهیه دسر گلابی

-نخست گلابی‌ها را به خوبی بشویید؛ آنها را همراه با پوست مصرف کنید، زیرا ویتامین‌ها و املاح معدنی زیادی در پوست گلابی وجود دارد.
-گلابی‌ها را در ظرفی مناسب بچینید و آب، گلاب و زعفران دَم‌کرده را به آنها اضافه کنید.
-مخلوط گلابی‌ها، آب، گلاب و زعفران دَم‌کرده را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در حرارت ملایم قرار دهید تا گلابی‌ها به خوبی بپزند.
-پس از پختن گلابی‌ها، آنها را داخل ظرف بگذارید سپس عسل را روی آنها بریزید.
-روی گلابی‌ها را با خلال پسته و بادام تزئین کنید.