دستورتهیه سوپ جو رستورانی

ناطقان: مواد لازم برای سوپ جو قرمز

        جو پرک :3/4 لیوان
        آب مرغ :   7 لیوان
        پیاز :1 عدد متوسط
        هویج :2 عدد متوسط
        آبلیمو:2 قاشق غذا خوری
        رب گوجه :یک و نیم قاشق غذا خوری
        آرد :2 قاشق غذا خوری سر پر
        آب :1 لیوان
        جعفری خشک :1 قاشق غذا خوری سرپر
        ادویه کاری :نصف قاشق چایخوری
        نمک و فلفل سیاه :به مقدار کافی

مواد لازم برای آب مرغ

        اسکلت مرغ :2 عدد
        پیاز کوچک:1 عدد
        سیر :2 حبه
        برگ بو:2 عدد
        هویج:نصف یک عدد
        نمک و زعفران :به میزان لازم


طرز تهیه سوپ جو قرمز

ابتدا اسکلت مرغ و هویج وزعفران و سیر وپیاز ونمک و برگ بو را با حدود دو و نیم لیتر آب می گذاریم تا بپزه و سپس آنرا صاف می کنیم .. آب مرغ را هم می تونیم در فریزر نگهداری کنیم و برای درست کردن سوپ از آن استفاده کنیم ..

پیاز وهویج را خیلی ریز خرد می کنیم.

مواد فوق را به همراه آب مرغ و جوپرک را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد و سپس حرارت را ملایم می کنیم ودر قابلمه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزه.

سپس آرد را دریک لیوان آب سرد حل می کنیم و به همراه ادویه وجعفری به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دوباره به جوش بیاد و بوی خامی ارد بره.

در آخر آبلیمو ورب گوجه را به سوپ اضافه می کنیم. و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفته …
نکات تکمیلی در مورد سوپ جو قرمز

    سوپ جو قرمز جزو سوپ میباشد
    زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
    و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
    سوپ جو قرمز را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
    همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
    توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .