عملکرد فست فوت‌ دربدن چگونه است؟

در این تحقیق، موش‌های  آزمایشگاهی با غذای پر کالری با مقدار زیاد چربی و قند و مقدار کمی فیبر (همانند فست فودها )تغذیه شدند. سیستم ایمنی بدن موش‌ها مورد آزمایش قرار گرفت و عملکرد آن دقیقا به سطحی رسید که بدن با یک بیماری عفونی مواجه می شود.

سطح سلول‌های ایمنی در خون موش ها افزایش یافت، هنگامی که رژیم غذایی آنان تغییر کرد، سطح التهاب کاهش یافت، اما برخی از تغییرات ژنتیکی همچنان باقی ماند که خطری جدی برای سلامتی به همراه دارد.

به گفته محققان نتایج این آزمایش نشان از تخریب های گسترده دستگاه ایمنی بدن انسان با مصرف غذاهای آماده و پرکالری دارد که می تواند مقاومت بدن را در هنگام مواجه با باکتری ها و ویروس‌های خطرناک کاهش دهد و زمینه ابتلا به انواع بیماری های عفونی را فراهم کند. از این رو دانشمندان به مصرف کنندگان فست فودها و به خصوص کودکان هشدار می دهند تا با جایگزین کردن غذاهای سالم خود را در معرض ابتلا به بیماری های ناخواسته قرار ندهند.