طرز تهیه کباب کوبیده استانبولی

ناطقان: این بار میخواهیم یک کباب خوشمزه از کشور ترکیه به نام کباب آدانا به شما آموزش دهیم که میتوانید آن را خیلی راحت در فر درست کنید و نوش جان کنید.

مواد لازم:

گوشت گوساله 700 گرم
گوشت گوسفندی 300 گرم
سیر یک حبه
پیاز 2 عدد متوسط
فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
رب فلفل تند (یا سس فلفل تند) 1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده یه دسته کوچک

طرز تهیه کباب کوبیده استانبولی


طرز تهیه:

پیاز ها را ریز خرد کرده، آب پیاز ها را گرفته و در یک کاسه بریزید.
سیر را له کرده، به پیاز اضافه کنید و با گوشت گوساله و گوشت گوسفندی مخلوط کنید.
فلفل سیاه، فلفل تند، رب فلفل را هم به مواد اضافه کنید.
جعفری ها را خرد کرده و آنها را هم به مواد اضافه کنید.
مواد را بعد از اینکه ورز دادید و خوب مخلوط کردید به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
طبقه مخصوص کباب فر را با چربی دنبه گوشتی که خریداری کرده اید یا کره چرب کنید.
فر را با 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
گوشت های اماده شده را به سیخ بزنید.
روی طبقه سیمی فر سیخ ها را بچینید و به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید. نوش جان.

نکته:

چرب کردن صفحه سیمی فر باعث میشود کباب ها لذیذ تر شوند. برای چرب کردن میتوانید از چربی دنبه استفاده کنید.
یک سینی زیر صفحه سیمی فر بگذارید تا چربی هنگام پخت به فر نریزد.
این کباب را هم با سیخ چوبی هم سیخ معمولی می توانید درست کنید.