طرز تهیه آبگوشت باغی

 
آموزش پخت آبگوشت باغی روش اول
مواد لازم آبگوشت باغی

برای 4 نفر

زمان پخت 1 ساعت

 
گوشت گوسفندی      500گرم
 نخود      یک پیمانه
لوبیا سفید     یک پیمانه
 سیب زمینی     4 عدد متوسط
 پیاز      1 عدد بزرگ
 نعناع      مقداری
 نمک و فلفل و زردچوبه      به مقدار لازم
میوه  (زردآلو ،گیلاس،آلبالو،سیب،هلو،آلو و ... )     مقداری
دارچین و زنجبیل     یک قطعه
برگ بو     دو عدد



 
طرز تهیه آبگوشت باغی

نخود و لوبیا را از روز قبل در آب بخیسانید و چند بار آبش را عوض کنید تا نفخش گرفته شود.

تمام مواد را در قابلمه ریخته و بپزید.

زمانی که طبخ آبگوشت تمام شد میوه ها را در آن بریزید تا کاملا بپزند.

اگر از گوشت گوسفندی همراه با استخوان و چربی استفاده کنید طعم آبگوشتتان لذیذتر خواهد شد ، بهتر است ابتدا گوشت را به همراه پیاز ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، چوب دارچین ، زنجبیل و برگ بود بپزید و زمانی که نیم پز شد حبوبات را اضافه کنید و در انتهای پخت سیب زمینی را اضافه نمایید.



اگر از میوه های ترش استفاده کنید مزه آبگوشت ترش خواهد شد و اگر از میوه های شیرین استفاده کنید طعم شیرینی خواهد گرفت.

بعد از این که پخت میوه ها کامل شد ، میوه ها را از آبگوشت خارج کرده و با گوشت کوب بگوبید و هسته و پوستشان را جدا کنید و دوباره به آبگوشت برگردانید.

 

برگ بو و چوب دارچین را از آبگوشت خارج کرده و دور بیندازید.

در آخر نعنا داغ را به آبگوشت اضافه کرده ، یکی دو قل که زد شعله را خاموش کنید.

طعم این آبگوشت با توجه به میوه هایی که برای پخت ان استفاده می کنید بسیار متفاوت و دوست داشتنی است .

 


 
آموزش پخت آبگوشت باغی روش دوم
مواد لازم آبگوشت باغی برای 4 – 6 نفر

 

 

گوشت گوسفند     ۶۰۰ گرم
پیاز متوسط     یک عدد
نخود و لوبیای سفید خیس کرده     ۱۵۰ گرم
میوه پوست گرفته شده     ۵۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط نصف شده     ۲ عدد
دارچین      یک قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی     به میزان لازم
نمک و فلفل     به میزان لازم

 

 
طرز تهیه آبگوشت باغی

گوشت همراه با استخوان را بشویید و با مقدار آب سرد در قابلمه بریزید.

خرید عطر زنانه Valentino با بهترین قیمت! (1,890,000 تومان)

موثرترین روش رفع چروک بدون نیاز به بوتاکس کشف شد!(از دستش نده)

نخود ، لوبیا ، پیاز پوست کنده نصف شده را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم بگذارید بپزد.

نیم ساعت قبل از اتمام پخت ، سیب زمینی را پوست گرفته و به همراه میوه ها ، رب گوجه فرنگی ، زردچوبه ، دارچین و نمک به قابلمه اضافه کنید و دوباره در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی و میوه ها نرم شوند.

 

شما می توانید از ترکیب میوه های زردآلو ، گیلاس ، آلبالو ، سیب ، هلو ، آلو ، کیوی و غیره برای تهیه آبگوشت باغی استفاده کنید.

معمولا میوه ها را به صورت درسته در آبگوشت می اندازند و بعد از پخت آن ها را میکوبند و صاف می کنند تا هسته و پوستشان گرفته شود و دوباره به آبگوشت  اضافه می نمایند.

اگر از میوه های شیرین استفاده می کنید ، نمک کمتری به آبگوشت اضافه نمایید.