دستور پخت کاری پلو

انواع مختلف کاری پلو با مرغ و قارچ ، میگو و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. برای این که کاری پلو مجلسی شود میتوانید به جای خرد کردن مرغ ، تکه های مرغ  یا میگو را به صورت کامل کنار برنج بچینید و رویش را با سیب زمینی خلالی سرخ شده تزئین نمایید.



برای تهیه کاری پلو با با مرغ و قارچ می توانید بعد از اتمام آب پز کردن مرغ و هنگام سرخ کردن مرغ ها قارچ را هم به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا آبش کشیده شود.

 در ادامه مقاله دستور پخت انواع کاری پلو را به شما آموزش میدهیم.

 
کاری پلو شیرازی
مواد لازم کاری پلو شیرازی  
سینه مرغ        ۱/۲
برنج      ۳ پیمانه
پیاز      ۲ عدد
نخود فرنگی      ۴ ق غذا خوری
پودر کاری      ۲ ق غذا خوری
زعفران       به مقدار لازم
 نمک و فلفل و زردچوبه و برگ بو      به مقدار لازم
طرز تهیه کاری پلو شیرازی

سینه مرغ را با زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده و با کمی آب و پیاز چهار قاچ شده و 2 عدد برگ بو روی شعله ملایم بپزید و کناری بگذارید خنک شود سپس ریش ریش کنید و کمی زعفران رویش بریزید و کناری بگذارید.

 

پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود سپس مرغ ریش شده را به همراه نخود فرنگی و ادویه کاری و نمک اضافه کرده تفت دهید و در انتها کمی زعفران دم کشیده به مواد اضافه کنید.

برنج را که از قبل در آب نمک خیسانده اید بپزید آبکش کنید.

 

کف قابلمه روغن ریخته و تا دیگ  دلخواهتان را بگذارید و یک لایه برنج و یک لایه از مواد مرغ و کاری را لابه لا بریزید تا مواد تمام شود.

لایه اول و آخر باید برنج باشد.

کاری پلو شیرازی را به مدت 40 دقیقه دم بگذارید و قبل از سرو کمی کره رویش بدهید و با ماست و خیار میل نمایید.

در ترکیب کاری پلو می توانید گوشت چرخ کرده یا میگو را جایگزین مرغ کنید .

در صورت تمایل میتوانید از سیب زمینی نگینی سرخ شده و فلفل دلمه هم در ترکیب این پلو استفاده نمایید.