طرزتهیه شامی کباب بدون سیب‌زمینی

ناطقان: شامی کباب بدون سیب زمینی یکی از روش‌های تهیه شامی کباب است که دیگر نیازی به افزودن سیب زمینی خام و پخته ندارد. این دستور بسیار ساده است و شما می‌توانید با چند قلم مواد به راحتی این غذای خوشمزه را تهیه و سرو‌ کنید. بهتر است مواد را کمی در یخچال قرار دهید تا منسجم شود و مزه‌ها به خورد هم بروند.
مواد لازم برای تهیه شامی کباب بدون سیب زمینی

    گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
    پیاز ۲ عدد
    جعفری ۲ قاشق غذاخوری
    پودر نان سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
    سیب زمینی برای تزیین ۲ عدد
    فلفل دلمه ۱ عدد
    رب ۲ قاشق غذاخوری
    سیر ۲ حبه
    گوجه‌فرنگی ۳ عدد
    نمک، فلفل سیاه و پودر کاری به مقدار لازم

شامی ترش
طرز تهیه شامی کباب بدون سیب زمینی
مرحله اول

ابتدا پیاز‌ها را رنده ریز بزنید. سپس آب پیاز را با دست بگیرید. داخل یک کاسه گوشت را به همراه پیاز و جعفری و نان سوخاری و ادویه‌ها بریزید و خوب هم بزنید و ورز دهید. مواد را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم‌تر شود و مزه‌ها به خورد هم برود.
مرحله دوم

سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و داخل یک تابه کمی روغن بریزید و آن‌ها را سرخ کنید. سیب زمینی‌ها را کنار غذا و برای تزیین استفاده نمایید. شامی را از یخچال خارج کنید و با دست به آن شکل دهید و داخل تابه قرار دهید و هر دو طرف شامی را سرخ کنید.
مرحله سوم

فلفل دلمه را خوب بشویید و به‌صورت نواری برش بزنید و داخل همان تابه شامی سرخ کنید تا کمی نرم شود. در ادامه رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سیرها را پوست بکنید و پوره کنید و به همراه رب کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
طرز تهیه شامی کباب بدون سیب زمینی
مرحله چهارم

گوجه فرنگی را بشویید و رنده ریز بزنید یا پوره کنید و به مواد فوق اضافه نمایید. کاملا هم بزنید تا آب اضافه گوجه کشیده و خوش‌رنگ شود. یک استکان کوچک آب جوش روی مواد بریزید و بعد گوشت و سیب زمینی‌ها را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و به همراه برنج سرو نمایید. اگر به خورشت‌های ایرانی علاقه دارید، خورشت غوره مسما، خورشتی لذیذ و ملس را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه شامی کباب بدون سیب زمینی

    می‌توانید به دلخواه از جعفری خشک نیز استفاده کنید.
    به دلخواه می‌توانید از کمی رب انار نیز استفاده نمایید.